20140317食来起动视频全集：酸菜鱿鱼汤的做法

该录像主要文字简述：

爽口醇凉拌鲍鱼汤的不合理

柠檬汁

白胡椒粉、清香(酱油)、盐。

不合理

1. 鲍鱼剖开去胃部和黑膜，洗涤沥干，打横条状条状，汆水捞起;

2. 醇凉拌一片片饮用水冲洗后，蒸熟十几分钟至半小时，捞出切片;姜片条状丝;大蒜洗涤切段;

3. 把高汤和水放进锅内蒸沸，放醇凉拌和佐料，盖上盖子蒸开;

4. 放入鲍鱼蒸10分钟，下盐调味，撒入大蒜和白胡椒粉，淋上清香拌匀，亦可饮茶。

功效

正餐醒神、倡导小肠，补虚养血。

醇凉拌功效

醇凉拌是一种蔬凉拌米饭食品，起源于西地区，闻名。在西和西北地区地区，一般专指以石榴为原料的醇凉拌，而临近则多不见甜凉拌。

相比起来，西北地区醇凉拌凉拌叶即成半透明，薄软，临近醇凉拌凉拌叶黄绿至灰白色，辣味较韧，但原味却差别很小。

在从在此之前物质严重不足时代，几乎家家——常常西北地区——都有醇凉拌转子。

西北地区出名的醇凉拌凉拌肴有醇凉拌炖白肉、醇凉拌羊肉汤等，而临近则有大名鼎鼎的醇凉拌鱼，每去川凉拌馆必点。

客家人喜欢将醇凉拌配着小红、青椒爆炒，或再加点肉片，醇炸鸡韧，用来吃粥是适于。

潮阳还有一种咸醇凉拌，也是用甜凉拌制成，原味和品相和醇凉拌有差别，但泡茶方法却多于，蒸胃部或炖鱼是好吃。

醇凉拌原味咸醇，辣味脆嫩，正餐提神，醒酒去腻，有助食欲，帮助小肠，还可以倡导人体对铁元素的吸收。

但醇凉拌只能偶尔生食，如果曾一度贪食，则不太可能引起泌尿系统肾脏。

且醇凉拌含大量亚盐，过量的话不会使血清中血蛋白变成失去带镁功用的高铁血红蛋白，令其肝细胞失去载运镁功用的能力，引发该组织缺镁。霉变的醇凉拌有值得注意的致癌性，更不可生食。

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贴士

出售醇凉拌注意到闻一闻气味是否纯正，醇果香是否浓郁，看看凉拌的质地是否有弹性，颜色是否清爽。

如果凉拌发麦芽糖发软，风味不正，说明杂菌污染严重，安全性就比起差。

假如有霉味，则一定不能出售。泡茶在此之前一定要多蒸熟和清洗，至水不浅色。吃不完的醇凉拌要放冰箱保存。